Dreistufiges, modulares Ausbildungssystem nach den Vorgaben von Kompetenz mit System, KmS; alle TeilnehmerInnen durchlaufen maßgeschneidert die jeweils geeignete Ausbildungsvariante mit dem Ziel der Lehrabschlussprüfung HGA, Restaurantfachkraft oder Koch/Köchin. Gesamtkapazität: 90 TeilnehmerInnen im Grundmodul, 36 TeilnehmerInnen zur Ablegung einer Lehrabschlussprüfung